Negli ultimi anni si è riscontrato un interesse crescente nei confronti del fattore "alimentazione" nella ricerca del benessere individuale. il tema è ampiamente dibattuto tra gli esperti del settore che concordano sul fatto che l'interazione tra individuo e i "fattori nutrizionali e ambientali" sia la base di partenza per comprendere la causa di numerose problematiche e patologie Il contenuto formativo di questo corso è utile alle professioni sanitarie dei biologi, nutrizionisti, dietisti, psicologi e a tutte le figure che operano nell’ambito della nutrizione, in quanto approfondisce le problematiche in rapporto alle possibilità di utilizzo dei nutrienti alimentari, sia in rapporto alle influenze su tutti i distretti e le funzioni corporee, determinato dalle molte interazioni tra farmaci, alimenti ed altre sostanze e dalla stessa scelta degli alimenti nonchè dalla loro preparazione e conservazione. Questi fattori intervengono nello stato di salute di ogni cittadino ed gli operatori sanitari devono poter comprendere le influenze che possono interessare lo specifico della loro attività.
NaturaNaturans Organizza:
Corso di "Principi di Nutrizione Biologica"
Il corso ha una durata effettiva di 26 ore distribuite in due fine settimana.
Il primo incontro è fissato per Sabato 9 e Domenica 10 Aprile 2011 con inizio delle lezioni alle ore 9,30 e termine alle ore 17,30 per entrambi i giorni.
Il secondo incontro e fissato per Sabato 14 e domenica 15 Maggio 2011 con gli stessi orari del primo incontro.
Il corso è rivolto a Biologi, Nutrizionisti, Dietisti,Psicologi, e Laureandi.
Il corso è a numero chiuso, solo per 12 partecipanti.
Alla fine del corso è previsto esame mediante questionari per la verifica dell'apprendimento dei partecipanti.
Viene rilasciato attestato di partecipazione.
Il corso sarà tenuto dal Dott. Gabriele Buracchi, Biologo, Psicologo, Nutrizionista, Docente a.c. all'università di Pisa.(http://www.psicos.org/)
Per chi arriva da fuori provincia ed intende soggiornare ad Orvieto abbiamo stipulato convenzioni con B&B ed Agriturismi con tariffe molto convenienti.
Per chi arriva in treno offriamo servizio di navetta gratuito da e per la stazione ferroviaria di Orvieto.
Per qualsiasi altra informazione o chiarimenti non esiti a contattarci ai numeri telefonici seguenti: 0763/343537 333/6597489 345/3054589
Il corso si propone di:
fare acquisire conoscenze teoriche e aggiornamenti in tema di:
PRINCIPI GENERALI DI NUTRIZIONE, EQUILIBRIO DEI NUTRIENTI, LA NUTRIZIONE BIOLOGICA, EFFETTI ORMONALI DEI NUTRIENTI, RAPPORTO TRA ALIMENTAZIONE E FENOMENI PSICOLOGICI.
fare acquisire abilità manuali, tecniche o pratiche in tema di:
VALUTAZIONE ANTROPOMETRICHE,REDAZIONE DI DIETE E SCHEMI ALIMENTARI, CONOSCENZA DIFFERENZE TRA ALIMENTI
fare migliorare le capacità relazionali e comunicative in tema di:
COUNSELING NUTRIZIONALE, EDUCAZIONE ALIMENTARE.
Programma Corso “Fondamenti di Nutrizione Biologica”
1° incontro - due giornate per ore totali 13 ( 1° Livello)
Inizio lezioni alle ore 9,30 e termine alle ore 17,30 per entrambi i giorni
Caratteristiche biochimiche dei glucidi, sotto che forme li si ritrovano negli alimenti, la loro digestione.
Le più importanti fonti di glucidi alimentari, le graminacee. Valori nutrizionali di alcuni prodotti da forno.
L’indice glicemico, cosa è, a cosa serve. Il carico glicemico, cosa è e come si calcola.
Gli effetti ormonali della glicemia. Quali sono i fattori nutrizionali che possono ridurre l’indice glicemico dei carboidrati ad alto indice glicemico. Effetti psichici della neuroglicopenia.
Rapporto tra carico glicemico e tendenza ad ingrassare
L’asse insulina-glucagone.
Le valutazioni antropometriche.
Come effettuare la valutazione di una persona, sia adulta che bambino.
Indice di massa corporea,
Indice di Grant, uso delle tabelle.
Cosa è la bioimpedenziometria.
Cosa è la plicometria.
Waist to hip ratio.
Le tabelle per i bambini.
La valutazione del dispendio energetico nelle varie situazioni
Metodologie per la valutazione nutrizionale. Il diario alimentare, recall delle 24 ore, questionario delle frequenze alimentari, storia dietetica.
Le tavole bromatologiche degli alimenti.
La seconda parte della giornata, all’incirca 2 ore sarà dedicata ad esperienze pratiche per l’apprendimento delle metodiche volte alla valutazione antropometrica e alla valutazione dei fabbisogni energetici.
Somministrazione 1° questionario teorico di verifica
2° incontro – 2 giornate per un totale di 13 ore (2° Livello)
Inizio lezioni alle ore 9,30 e termine alle ore 17,30 per entrambi i giorni
Definizione di biologico.
Come si riconosce un prodotto biologico.
Differenze qualitative tra un prodotto biologico e uno non-biologico.
Danni alla salute e all’ambiente dovuti all’uso di pesticidi.
La qualità degli alimenti confezionati.
Rischi derivanti dall’uso dei più comuni additivi.
Cosa sono gli OGM.
I rischi della loro utilizzazione in agricoltura ed alimentazione umana.
La dieta Zona. Gli alimenti come modulatori di ormoni. Il metodo dei blocchi. Il metodo “ad occhio”.
I disturbi del comportamento alimentare. Come identificarli nella pratica clinica. Come affrontarli nell’ambito di una dieta
La seconda parte della giornata, all’incirca 2 ore sarà dedicata ad esperienze pratiche per l’apprendimento della redazione di una dieta personalizzata.
Somministrazione 2° questionario teorico di verifica
Corso di "Principi di Nutrizione Biologica"
Il corso ha una durata effettiva di 26 ore distribuite in due fine settimana.
Il primo incontro è fissato per Sabato 9 e Domenica 10 Aprile 2011 con inizio delle lezioni alle ore 9,30 e termine alle ore 17,30 per entrambi i giorni.
Il secondo incontro e fissato per Sabato 14 e domenica 15 Maggio 2011 con gli stessi orari del primo incontro.
Il corso è rivolto a Biologi, Nutrizionisti, Dietisti,Psicologi, e Laureandi.
Il corso è a numero chiuso, solo per 12 partecipanti.
Alla fine del corso è previsto esame mediante questionari per la verifica dell'apprendimento dei partecipanti.
Viene rilasciato attestato di partecipazione.
Il corso sarà tenuto dal Dott. Gabriele Buracchi, Biologo, Psicologo, Nutrizionista, Docente a.c. all'università di Pisa.(http://www.psicos.org/)
Per chi arriva da fuori provincia ed intende soggiornare ad Orvieto abbiamo stipulato convenzioni con B&B ed Agriturismi con tariffe molto convenienti.
Per chi arriva in treno offriamo servizio di navetta gratuito da e per la stazione ferroviaria di Orvieto.
Per qualsiasi altra informazione o chiarimenti non esiti a contattarci ai numeri telefonici seguenti: 0763/343537 333/6597489 345/3054589
Il corso si propone di:
fare acquisire conoscenze teoriche e aggiornamenti in tema di:
PRINCIPI GENERALI DI NUTRIZIONE, EQUILIBRIO DEI NUTRIENTI, LA NUTRIZIONE BIOLOGICA, EFFETTI ORMONALI DEI NUTRIENTI, RAPPORTO TRA ALIMENTAZIONE E FENOMENI PSICOLOGICI.
fare acquisire abilità manuali, tecniche o pratiche in tema di:
VALUTAZIONE ANTROPOMETRICHE,REDAZIONE DI DIETE E SCHEMI ALIMENTARI, CONOSCENZA DIFFERENZE TRA ALIMENTI
fare migliorare le capacità relazionali e comunicative in tema di:
COUNSELING NUTRIZIONALE, EDUCAZIONE ALIMENTARE.
Programma Corso “Fondamenti di Nutrizione Biologica”
1° incontro - due giornate per ore totali 13 ( 1° Livello)
Inizio lezioni alle ore 9,30 e termine alle ore 17,30 per entrambi i giorni
Caratteristiche biochimiche dei glucidi, sotto che forme li si ritrovano negli alimenti, la loro digestione.
Le più importanti fonti di glucidi alimentari, le graminacee. Valori nutrizionali di alcuni prodotti da forno.
L’indice glicemico, cosa è, a cosa serve. Il carico glicemico, cosa è e come si calcola.
Gli effetti ormonali della glicemia. Quali sono i fattori nutrizionali che possono ridurre l’indice glicemico dei carboidrati ad alto indice glicemico. Effetti psichici della neuroglicopenia.
Rapporto tra carico glicemico e tendenza ad ingrassare
L’asse insulina-glucagone.
Le valutazioni antropometriche.
Come effettuare la valutazione di una persona, sia adulta che bambino.
Indice di massa corporea,
Indice di Grant, uso delle tabelle.
Cosa è la bioimpedenziometria.
Cosa è la plicometria.
Waist to hip ratio.
Le tabelle per i bambini.
La valutazione del dispendio energetico nelle varie situazioni
Metodologie per la valutazione nutrizionale. Il diario alimentare, recall delle 24 ore, questionario delle frequenze alimentari, storia dietetica.
Le tavole bromatologiche degli alimenti.
La seconda parte della giornata, all’incirca 2 ore sarà dedicata ad esperienze pratiche per l’apprendimento delle metodiche volte alla valutazione antropometrica e alla valutazione dei fabbisogni energetici.
Somministrazione 1° questionario teorico di verifica
2° incontro – 2 giornate per un totale di 13 ore (2° Livello)
Inizio lezioni alle ore 9,30 e termine alle ore 17,30 per entrambi i giorni
Definizione di biologico.
Come si riconosce un prodotto biologico.
Differenze qualitative tra un prodotto biologico e uno non-biologico.
Danni alla salute e all’ambiente dovuti all’uso di pesticidi.
La qualità degli alimenti confezionati.
Rischi derivanti dall’uso dei più comuni additivi.
Cosa sono gli OGM.
I rischi della loro utilizzazione in agricoltura ed alimentazione umana.
La dieta Zona. Gli alimenti come modulatori di ormoni. Il metodo dei blocchi. Il metodo “ad occhio”.
I disturbi del comportamento alimentare. Come identificarli nella pratica clinica. Come affrontarli nell’ambito di una dieta
La seconda parte della giornata, all’incirca 2 ore sarà dedicata ad esperienze pratiche per l’apprendimento della redazione di una dieta personalizzata.
Somministrazione 2° questionario teorico di verifica
